吃出百亿级大商场 魔芋晋升零食圈“顶流”

专题：消化前期涨幅、恭候催化因素 商场或将颠簸上行

　　证券时报记者 张智博

　　清楚的魔芋结、劲辣的魔芋爽、Q弹的蒟蒻果冻……小小魔芋，正建造起一个价值百亿元的“贸易帝国”。

　　减肥“圣品”

　　连年来，跟着国东谈主对体魄惩办更加怜爱，对热量摄入越发严苛，当作公认“高膳食纤维”“低卡路里”的理念念减肥食物——魔芋，被端上越来越多东谈主的零食柜和餐桌。

　　魔芋具有独到的养分因素。生魔芋的热量较低，每100克仅为7千卡支配；同期能促进肠谈蠕动，匡助排便。魔芋精粉的纤维含量高达74.4%，是植物类食物中的“杰出人物”。其主要因素葡甘霖聚糖在吸水后体积增大，充盈胃部，可提供彰着的饱腹感，从而阻挡热量摄入达到减肥的遵守。

　　‌魔芋本人具有毒性，不可径直食用，其块茎经常先被加工成粉或浆的款式，进而制作成多样魔芋食物，魔芋的繁衍形态不可谓未几。‌从零食界的魔芋爽、蒟蒻果冻，到暖锅界的魔芋丝、魔芋豆腐，哪怕是茶饮界，魔芋也化身为魔芋晶球（脆啵啵），硬生生挤了进去。

　　零食“顶流”

　　由于在食物赛谈“全面着花”，魔芋快速登顶各大零食企业销量榜首。2024年，在卫龙好吃的业务单元中，以魔芋爽为主的蔬菜成品营收高达33.71亿元，同比增长59.1%；占全年营收比例达到53.79%，初次跳跃以辣条为主的调味面成品。

　　盐津铺子2024全年营收53.04亿元。其中，辣卤零食——失业魔芋成品营收8.38亿元，占比15.81%；蒟蒻果冻布丁营收3.01亿元，占比5.68%，两者共计占比21.49%，与公司第一伟业务烘焙薯类占比近乎抓平。失业魔芋成品与蒟蒻果冻布丁营收同比增速也相对较快，辞别为76.09%和39.1%。

　　一致魔芋2024年达成营收6.17亿元，同比增长28.76%。其中，魔芋粉销售增长孝敬较大，魔芋食物销售增速较快。公司达成归母净利润8671.66万元，同比增长64.41%，主要原因是魔芋粉量价皆升，魔芋食物中的失业食物与茶饮小料销售额增长较快，带动公司利润快速增长。

　　中信证券暗示，魔芋富含膳食纤维，具备低热量、通肠谈以及邃密的加工延展性特色，其当作一种超等食材在食物范畴获得较好的行使。该机构测算，2024年魔芋末端商品商场范畴为269亿元，其着魔芋失业食物行业范畴为183亿元。

　　一致魔芋说合端庄东谈主在摄取证券时报记者采访时暗示，除魔芋失业食物、茶饮小料外，魔芋食材、魔芋膳食纤维补充剂等细分范畴相似具有增长后劲。中信证券也觉得，中国魔芋失业食物商场仍处初期增长阶段，后续行业范畴存在1至2倍增量空间。

　　价钱飞腾

　　魔芋正在成为失业食物范畴的征象级品类。在需求端的强盛拉动下，魔芋产业链上游原料的价钱亦然水长船高。

　　一致魔芋暗示，2024年5月至10月，鲜魔芋收购价钱抓续走高。鲜魔芋价钱从约4元/公斤飞腾至约7.2元/公斤，涨幅约为80%。

　　上市公司觉得，2024年魔芋原料价钱飞腾是由商场供求关连变成的。魔芋下贱范畴约束拓宽，举例魔芋失业食物、茶饮小料等深受破费者迎接，商场需求赶紧放量。本年国内魔芋价钱走向，取决于全年本色汲引面积、面孔情状导致的魔芋原料供求关连，当今还难以评判。

　　当记者问及魔芋原料价钱飞腾，昔时说合企业是否将寻求魔芋入口时，一致魔芋暗示，中国事大众魔芋汲引的主要国度，国外魔芋汲引主要鸠合在日本、东南亚等地区。东南亚以黄魔芋汲引为主，与国内花魔芋存在理化本性各别，在国内仅属于补充地位。

　　股价飙升

　　魔芋在破费商场的强势发扬也有劲拉动了说合上市公司的股价发扬。2024年下半年以来，一致魔芋股价直线飙升，于今累计涨幅超654%；港股卫龙好吃股价也大幅飞腾，累计涨幅超180%；相较于此前，盐津铺子最新股价也已达成翻倍。

　　一致魔芋是魔芋粉行业的大众龙头。公司暗示，跟着破费者对魔芋健康属性的招供度约束提高，昔时商场空间将冉冉放大。公司也将抓续升级魔芋粉的居品品性，拓展其它魔芋协同胶体，指令公司向生物制造企业升级。

　　由于魔芋火热“出圈”激勉成本驻防，投资者关于上市公司魔芋说合业务的顾问度也在抓续提高。

　　劲仔食物近期在投资者互动平台暗示，公司目下依然开辟了多款魔芋居品，后续将字据商场需要进行居品革新，提高品类的销售范畴。

　　另有投资者向涪陵榨菜提议，魔芋在四川泛泛汲引，有原料上风，但愿公司跟紧开辟乌江魔芋爽。涪陵榨菜方面暗示，投资者的提议已收悉。

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